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料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許公仔箱論壇! J! J) o5 Y2 G. I& T
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1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。
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* o& E9 P2 |- S+ \* F) Q公仔箱論壇2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。
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3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。
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4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。公仔箱論壇) Q" i* d. Y3 G2 o% X9 f- \
+ x6 |5 r4 X# k! k6 w% htvb now,tvbnow,bttvb5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。www2.tvboxnow.com1 t! E2 Z0 p1 y' h& p0 e
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6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。3 ]0 o% w4 u5 @1 m$ @ v* ]
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貼士
8 P6 x& @2 m: T2 F7 B, A! L1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。 |
發表於 2011-3-12 05:17 AM
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發表於 2011-3-19 10:04 PM
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