材料
# G3 X# X. A5 Z" a2 Ywww2.tvboxnow.com蛋白 4隻、太白海參（已發） 1條、杞子/蘆笋/杏仁片各適量、薑 2片、葱 2棵、雞湯適量蛋白
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調味
9 h( O! U0 ?/ Y" W7 u9 X8 A雞粉/糖/鹽各 1/6茶匙、生粉水 3茶匙 海参, ]3 k& n, ?) |% o! C
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鹽/雞粉各 1/2茶匙www2.tvboxnow.com3 m( p& ]8 r% z: I" c
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0 L' T7 W- v- S( K& T+ o* Bwww2.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb- N: }# Z$ S: J, l. C% e4 L) G2 W
1.蛋白加入鹽、糖、雞粉、生粉水拌勻。
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& I) X/ v& ?3 Y/ H: I/ a公仔箱論壇2.開大火燒滾水，加入薑、葱、鹽、雞粉，下海參煮 5分鐘，撈起切條。tvb now,tvbnow,bttvb2 [! @$ N7 U0 j- d
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3.開大火熱鑊下油，收細火，下蛋白慢慢炒至凝固，下海参回鑊兜勻上碟。
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5 {- l/ l5 S4 h# u8 w& nwww2.tvboxnow.com4.煮滾雞湯，將杞子、蘆笋煨約 3分鐘至入味，撒上蛋白面。
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5.燒熱鑊下少許油，將杏仁片炸至金黃伴碟即成。www2.tvboxnow.com- B- ]( f/ L7 D+ A2 l( G6 ?& w
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貼士
+ e: c* g; }: j) @炒蛋白要收細火炒，蛋白才會滑溜。
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發表於 2011-3-15 05:18 AM
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