材料公仔箱論壇0 i, D: x# f. R: b4 R/ `# z
急凍青豆半公斤、薯仔（切粒）/洋葱（切粒）各 1個、麪粉 30克、雞湯 1 1/5公升、香葉 2片、牛油 40克、忌廉 30毫升、鹽少許www2.tvboxnow.com G, V' { ~9 L$ t2 x
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做法 公仔箱論壇+ x2 _. v/ l. d2 i' x1 S9 M# X7 Q
1.鍋中下牛油，以中火炒香洋葱和香葉，再下青豆炒 10分鐘。# w7 |) k* H$ K7 k/ S t z# j9 y( Y% h! ~
5 i5 k4 J+ u; ^2.加入麪粉拌勻後，再下雞湯和薯仔，煮滾後收中火煲 10分鐘，撈出香葉。www2.tvboxnow.com% ]0 w- [) a; J/ }, d
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3.將湯倒入攪拌器中打成茸，用隔篩隔去豆衣。4.把湯回鍋，加入忌廉和鹽，以細火煮至滾即可上碗，上碗時可以再額外加少許忌廉作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb' Y% Z7 u9 v! ~( w9 l
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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