材料www2.tvboxnow.com" q+ @3 n# e# ~. N
翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升www2.tvboxnow.com: @4 N& ] e2 q" |2 A8 B; D1 F0 f
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調味料
3 R8 i+ u1 ^( \& d2 @蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
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做法
$ c- X* e0 K- K# G: d; f4 c公仔箱論壇1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
4 X; |7 d6 p/ v3 I( J公仔箱論壇公仔箱論壇/ |9 Z5 }- g; p7 l4 D9 r5 G
2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 www2.tvboxnow.com! `% v+ }- W+ k2 {& M; L
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貼士
: E* F I' c& i0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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