[中式食譜] 凉拌多卵鱼

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; [" J8 v0 z6 Q" |  Stvb now,tvbnow,bttvb主 料：多卵鱼1斤（约600克），菠萝2片，车厘子数粒，芫荽少许，青瓜片少许，油3杯。3 L4 ~! D+ F& F- I1 ?
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配 料： 调味料：蒜茸、干葱茸各1汤匙，盐、糖、姜汁、酒各1茶匙，五香粉3/4茶匙。
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# R4 _! y% ]! stvb now,tvbnow,bttvb做 法：公仔箱論壇" C% z3 H7 i# q+ x
　
, Q/ \. v$ Z) x, u% N! z公仔箱論壇1、多卵鱼去鳞除肠脏，切去头，洗净，沥干水分，加入调味料拌匀，腌1小时，用筲箕盛着，以重物压着候用。
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5 ]. T) h7 b, L5 [% p7 _, Ztvb now,tvbnow,bttvb2、烧滚油，放入多卵鱼炸至金黄色，捞出，沥去油，上碟，伴上菠萝片、青瓜片、樱桃、芫荽即成。冷吃热食均可。