[中式食譜] 鱼香炒杂菜

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0 L; U$ ~2 `* P" y6 Lwww2.tvboxnow.com主 料： 咸鱼1两（40克），芥兰、椰菜各4两（160克），珍珠笋6条，胡萝卜1/4个，金菇1包，红椒1/4只，蒜蓉2茶匙，姜2片。tvb now,tvbnow,bttvb$ g: I# p4 L3 S7 k! N

; J- B/ M) [8 ?9 I% W5 p; _, n1 y1 K配 料： 芡汁：水5汤匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，麻油少许，生粉1茶匙。www2.tvboxnow.com6 H0 U1 }2 X) W" o8 g+ a" z
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做 法：
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1 h" ~, z8 W4 x5 T& o3 D" s1、咸鱼去骨，将肉切粒。公仔箱論壇# w6 ^' r8 E/ E1 x1 e  }& k
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2、芥兰摘好，洗净；椰菜及胡萝卜洗净切粗条；珍珠笋切段；金菇去根；红椒切丝。7 {" R9 Z0 f- o; z0 N
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3、将芥兰、珍珠笋及胡萝卜放滚水内，加盐及糖各1茶匙，焯水后取出隔净水分。  ~0 V% |6 H) @6 c, y
   
: }6 Q  o& W9 P8 k0 @$ w4、烧热3汤匙油，爆香咸鱼肉，加蒜蓉、姜片、椰菜及金菇炒熟，再加入所有蔬菜齐炒匀。5、倒入芡汁煮滚，即可上碟。公仔箱論壇" s6 E0 C3 m$ a8 b/ u