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[中式食譜] 文思豆腐羮

材料
- B; c' {0 @, W8 P2 Q9 {% h公仔箱論壇盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇(去蒂) 4朵、乾瑤柱(蒸熟拆絲) 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許公仔箱論壇! z  y* E. M. G. A8 r0 \: [) k

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蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許
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做法www2.tvboxnow.com2 R  X4 w. {$ V% z
1.冬菇先片薄,再用推刀法切幼絲,備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 W* W) b/ [, {7 _7 B

1 Y+ C( s! x2 M& s0 H; i; }# J  m2.將豆腐片成 1.5cm薄片,用跳刀法切成幼絲,然後泡於水內,去掉雜質,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U" B5 r# W/ z1 E2 E
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3.開中火,鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾,轉小火加入生粉水拌勻。
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4.待再煮至小滾後,慢慢加入豆腐絲,用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開,盛起後灑上金華火腿絲即可。
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貼士
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