本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb$ t& U/ {5 M. u. ^% Q
9 @3 [' s! |( y/ F. ?( cwww2.tvboxnow.com法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
8 K3 D" [' f/ n' V0 N公仔箱論壇Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。tvb now,tvbnow,bttvb" P) p* a; C& o! M3 S' F. o
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，公仔箱論壇+ b+ |$ [' |& I: L" t! M1 F
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，2 v q3 x! e( l8 r" u
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、tvb now,tvbnow,bttvb) Y/ a- d/ T5 }4 E4 Q+ d
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。公仔箱論壇, ]- a4 u. F/ M+ s
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，% E9 o# n C# a
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。公仔箱論壇1 F& a/ \+ ^+ G( E8 v2 }7 I; M0 W
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S8 G% w2 v' I( e+ X* q+ P# d
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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