本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
) a' |9 T0 W$ j) V. y" B7 zBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。tvb now,tvbnow,bttvb1 f6 z2 O0 t: t) T9 I& X0 i: \; q. h
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y: V1 s/ |7 c3 q; `3 t# p6 c
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
8 R6 I! |" R. R8 K$ [7 t5 ktvb now,tvbnow,bttvb迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
" M. v3 `% [# {+ e. ~) C4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。www2.tvboxnow.com8 `8 ~% [/ C+ Z! \4 \- J% Z# ~' G
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，tvb now,tvbnow,bttvb" H0 g) O. y1 h0 J
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
" u. F6 H" \7 F開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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