本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。9 @2 E$ r/ n1 h$ Z8 b, q) e
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。公仔箱論壇% r$ l7 }8 ^1 f, Y- I8 x7 @% N
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
# `9 ]$ J" ^# z5 x BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
/ Z K4 E G2 F3 b8 n3 h$ a迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
1 w/ q' t$ g4 _% @# [8 J( S: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。www2.tvboxnow.com B( C, [9 L9 l9 }
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
. A7 K( P! u$ G3 z且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。3 }1 l9 S: `8 X4 \" [
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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