本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。www2.tvboxnow.com& ~/ g3 U. V& \3 W( D9 v
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。/ u0 M5 W( u7 s* s; x4 i0 c( a! \
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，2 l$ }! N* M5 j" Y0 k' V- v
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
2 G+ b" D5 Y1 P" F迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q" X' w1 X3 `, ?
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
* @& e* x! S! O$ [/ B+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
/ o. ] Y6 S! M: U: A且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d1 u! O4 B7 H1 }0 E, ~! R
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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