材料 www2.tvboxnow.com8 k2 @0 c) V0 W0 r1 x8 i
元朗有機烏頭魚（去鱗）（約 1斤） 1條、有機本地茄子 2條、紫蘇葉 1棵
) e' j" t5 e4 `; h0 `2 ^- Wwww2.tvboxnow.com
`1 ~$ Z; b8 ^7 Q' i+ G陳皮欖豉醬
2 ?/ D7 d* z/ O1 W! l' w公仔箱論壇陳皮（已浸） 8克、薑（切小粒） 3片、蒜茸/欖角各 100克、豆豉 150克、本地生抽 120克、片糖 1片、紫蘇葉（切絲） 1棵、油 250毫升
1 I' e, S# L7 G& ?; k8 I, J$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o+ |% Z/ e+ ^2 X; `. g4 b5 E
7 _2 B( B; `3 v4 ~
做法
2 B% O( Z: c# z0 P* w3 ~; e- u7 b O公仔箱論壇1.先做陳皮欖豉醬，用刀背將欖角壓扁略剁；豆豉剁碎；陳皮隔水切絲。公仔箱論壇2 w8 ]$ _3 C4 U( K. L" q! Y. h
8 g5 f% S, n' @2.易潔鑊下 125毫升油，燒熱後，用中火炒香陳皮絲和薑，放蒜茸、欖角和豆豉拌炒約 10分鐘，其間要稍加輕壓，加入紫蘇葉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w: V/ @3 Z c: s7 m
: {3 [& A7 L2 }8 vwww2.tvboxnow.com3.下生抽繼續煮，加餘下油和片糖，收細火不停拌炒約 20分鐘至糖溶，取出，留 4湯匙作蒸魚醬料，其餘待凉後入瓶貯存。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y7 I' V) p/ J: g( O0 j; w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l' l' I. `6 o7 O, k. c N; Z7 {# C
4.茄子切條排上碟，放烏頭魚，鋪上農家陳皮欖豉醬。
+ _9 H+ K* ^7 T& T) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* V' b% b; K7 V& {0 @/ v, e3 M' ]
5.煲滾水，將魚以大火隔水蒸 10分鐘，放上紫蘇葉裝飾即成。www2.tvboxnow.com" R% t: X* u& d/ O
|
發表於 2011-3-25 05:16 AM
| 