材料* ?& z$ ^, [" D( G1 h+ L4 R
有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量公仔箱論壇3 J! U! z0 ^6 ^& ~7 [/ f. \
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做法
. }) ^# H6 P) y# e. z0 Y公仔箱論壇1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。
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7 M" k' t, |. g- Z! T. N公仔箱論壇2.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。
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3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。
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, \( ~9 t# C3 F f' E0 D V4.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。+ {3 r' X. s/ @8 J( O$ l' a. t
, }$ [* M9 w% \- z0 mwww2.tvboxnow.com5.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。5 {( C, }- Y/ J/ T
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貼士
. ?3 I: j; ^' u- ztvb now,tvbnow,bttvb嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。 公仔箱論壇- M& _+ n# E. F( [# B
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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