材料
' W0 n' s9 y# \# X. {www2.tvboxnow.com花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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醃料
) s1 U/ w# A8 C X' |1 Ftvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
( \) L, i! N5 j8 W5 R4 a( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. I w5 Y$ S2 z# E$ _) g
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做法www2.tvboxnow.com9 W3 K( l( O! p9 d9 a
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。公仔箱論壇: j: _6 R* C4 w/ [1 E2 W
% b7 r4 v' M/ N公仔箱論壇2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 L& c- H# {3 |/ W) D
& M8 B- I9 l3 t9 _" D8 P! g% X5 V8 @3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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& v! ^, Z; t6 S4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 : W! ~( w% \' o; `% o
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貼士
5 d' e! l) A, h$ |7 s劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。tvb now,tvbnow,bttvb4 I' H/ ~! i3 W- R/ j& S
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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