材料公仔箱論壇/ Z) R4 Y- S5 @9 x3 k8 n; ^+ ~
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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6 T; p5 ]+ m8 ?) m4 }& o醃料
: u4 z! m4 l. k: z# V# u生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許www2.tvboxnow.com; K1 m1 }9 z* Z0 ]5 r& Z! k
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$ M' S8 ^% ]4 q( D- l vtvb now,tvbnow,bttvb做法
* j4 i. n; Q; m: r5 g/ {tvb now,tvbnow,bttvb1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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3 C* ]9 W8 R& d* K1 {公仔箱論壇2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @- j2 y5 H. r: @$ Q8 [
* d$ j. k. e2 P( G4 A公仔箱論壇3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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2 t5 N3 _$ Q% k, s7 G公仔箱論壇4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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