材料
7 R# T; f9 O) k3 c8 iwww2.tvboxnow.com東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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1 d/ i9 j7 `3 u+ h+ @8 h/ g v$ l: Utvb now,tvbnow,bttvb做法
4 Z8 A7 ]' D9 j5 t1 b- \, z" qwww2.tvboxnow.com1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。& h: W3 _' @) g3 U2 S- D. d
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。 |
發表於 2011-3-28 05:12 AM
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