材料 www2.tvboxnow.com* A/ z- c. e, ^
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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4 l$ G* \# d( R3 Z8 ^www2.tvboxnow.com醃料
. v8 t |1 z/ \+ x4 D( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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做法
2 f( o& m9 U, g2 O1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。公仔箱論壇5 C' A: H4 T7 }# A( L) v
' H& t, C1 t& o" u7 \8 T! b2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 N2 n) i+ I. K) h5 [" J4 r
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb P- A# Q2 l9 y' ~
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炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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