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8 d; y7 X7 v* w1 F/ v# `www2.tvboxnow.com制作工艺:煮
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口味：甜、鲜
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主料：鲫鱼。5 D) @. a: \) |# w8 O! v; f% C& Q
$ q8 T7 C7 ?# W4 R* S/ m. ?+ {公仔箱論壇操 作:
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8 }5 }/ R$ E* a* Q1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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$ x( z k7 P4 \" X& h, W8 |2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；tvb now,tvbnow,bttvb' l% \5 N& q! C* V
& S' [& C) }4 f4 p4 \% I% X* Atvb now,tvbnow,bttvb4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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; b$ d2 D* L' w0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；4 I2 K% B3 N" c
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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$ W" X# \0 C0 S; L1 G0 n; f O- }8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；7 z. g; N( z, t( ?& j% `( k
0 \& Q- A" R+ V8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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9 W, n/ s. X: }/ ?# ~- j/ u10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；8 g% I' G, l ` A0 e4 s
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11、加味精，煮两分钟。www2.tvboxnow.com3 W! S; Q* E1 V
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。公仔箱論壇) O& |& |! O1 A2 r% P
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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