[中式食譜] 番茄鱿鱼汤

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功效：滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
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3 r: Z2 P1 e- ?1 O9 K" O$ C做法：公仔箱論壇0 a  ?) b6 f7 z8 N3 d% e% h# h2 \- |
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1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；& h& O& C+ R8 a/ Y$ L# {

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! z: N7 O. I8 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；- t& E* j. A; B4 Q  m% V: z9 z' A
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- s9 K0 L& a, g  }4 j9 E1 @( [0 b3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末；www2.tvboxnow.com0 B" h4 s% [- R8 a" e9 J$ l
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4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟；
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5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；www2.tvboxnow.com! f0 r; m$ O5 B( w3 p1 s

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6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。0 Z. d+ P7 b& J, |. W# d- M/ B% @
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