有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。tvb now,tvbnow,bttvb2 _/ P2 b" ?- K3 j
p7 Z# Y! w# P) Atvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔整個烤
' S* V( I# K% K! F: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~" H# m+ f% @. l6 S5 n英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。公仔箱論壇7 |! T) S+ j6 Z+ \, g4 W
* [: i3 p( K: J9 l, I* N& \) a# R' X豆類可吃速凍的
: S! s( t y4 |! hwww2.tvboxnow.com
6 G* x+ k; ~9 o+ a! w3 g: T豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。www2.tvboxnow.com9 I! |. H; m8 P) d/ b+ G
tvb now,tvbnow,bttvb2 h7 m6 E% v2 b( @2 A9 C
土豆帶皮熱水煮tvb now,tvbnow,bttvb: G+ v( g; N p1 x% `
* B7 j2 E5 o8 [; N
用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
' L. u$ q; B# y9 h% v, h9 Qwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com+ x4 m6 t6 q+ \9 s( N5 N
燒西紅柿加點油
5 S$ j/ n( z( m* a3 x2 P, Ytvb now,tvbnow,bttvb聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
+ y* ^2 A! f+ X c" L/ Cwww2.tvboxnow.com
5 G- `: b3 G( c! L捲心菜烹調要加鹽
; ]' u3 c. J5 b' F2 q1 \tvb now,tvbnow,bttvb
! Z9 X* K% @% y: q2 |: d4 I/ @4 @+ Stvb now,tvbnow,bttvb煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
8 V% d' V+ e. J2 _9 _& W# d9 t- ]; hwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com8 {3 D/ s3 `" t% k7 W# e
爆玉米花也營養
6 V7 U% n& k6 J" d0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多吃水果少喝果汁公仔箱論壇/ K. M# C8 e3 D
水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。www2.tvboxnow.com- X: ~& }2 O' z# L1 V3 O2 [
www2.tvboxnow.com" A( n# M1 A' i: D
玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。tvb now,tvbnow,bttvb! l9 e$ v) P9 A
% r" K2 Z$ U6 Y* X; U+ _ E7 @7 f罐裝食品可嘗試
" Z& E% G6 E- P5 m5 xtvb now,tvbnow,bttvb罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。www2.tvboxnow.com) {6 Q1 M/ {% _9 J1 S8 A
tvb now,tvbnow,bttvb8 `# s" ?4 Z1 M
[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
| 
