材料
$ C5 B% O/ T) f0 z澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
y9 P2 ~: x$ _9 {& n0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l# w# t( v1 |
調味料; z% R9 |1 v1 F+ @" N& U
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙www2.tvboxnow.com3 c& ]+ {& _7 e2 w
9 g& N0 w, B0 N" l公仔箱論壇2 k1 W, V2 n+ [6 |% A& {1 }
做法www2.tvboxnow.com# B% V) ]0 B v! ?8 Q( a$ [/ t0 g( J
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb. w0 f3 g* o8 R% M0 N% b$ l0 {
W& t" v4 }+ b4 M* Q: p0 R) Cwww2.tvboxnow.com2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
5 ?6 L% o$ q# p6 D% L
1 A' P |, H- B6 n, v公仔箱論壇3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
+ O, |5 _" G0 z* m- N1 y) M: m
" k9 N. j- m+ }) b- K5 N# U) Ltvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。公仔箱論壇4 B$ m, B. @3 R; y0 c; N9 |: I+ {
~6 p- C4 q Q0 e7 z! h
5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。公仔箱論壇- S: s }9 _4 ^" _
: p# Z( [& @- u5 G ]6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。www2.tvboxnow.com+ i: i% R5 I7 W7 i6 F9 n ^9 ?$ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q$ O! o* M' ^, s4 ^5 u
7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。 |
發表於 2011-4-1 05:36 AM
| 