材料公仔箱論壇2 ?) h3 \4 h; g
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g0 X8 F& e& j
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調味料1 T1 G2 K# q( a5 w4 g
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
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做法www2.tvboxnow.com# s* J. d/ b- b# H L2 F5 K
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。www2.tvboxnow.com% U1 V; c6 W8 d4 e0 {& |8 |
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2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。www2.tvboxnow.com& F9 U9 u* e" e+ n* B3 |, _
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3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
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, y8 F0 r1 Q, b0 U& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。 a$ D' }7 d1 g' ?# K" G
9 D- v* R) L- W. f b5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。8 H% U9 Z2 c+ I' `% N& v+ ]5 ~9 f
- S& I. C$ g3 m0 i, I9 o/ _tvb now,tvbnow,bttvb6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。www2.tvboxnow.com! a2 D4 O8 y+ M% o
, s% s3 B* U* ] ^9 k7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。 |
發表於 2011-4-1 05:36 AM
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