 | 豬絞肉...... 600公克& e Y# [, Q; B, M+ m
豬皮...... 150公克公仔箱論壇( a1 C {) W# Y7 g
紅蔥頭...... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ?' F0 @; E/ l0 V @+ K
蒜末...... 15公克
9 P# F3 P1 G' b4 g2 D1 \3 L. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
7 f5 P) P1 n2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉...... 1/4小匙
0 P. M9 ^' C3 gtvb now,tvbnow,bttvb五香粉...... 少許
# w6 L0 x, u' ?$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉...... 少許
4 _% M h% h% {) o" e8 [% Fwww2.tvboxnow.comBwww2.tvboxnow.com: c% [' |' z% g9 I+ y9 L: r8 q
醬油...... 150公克
9 _6 x, g2 t/ Y) A2 j, f- O* h+ Cwww2.tvboxnow.com米酒...... 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g6 V( ?' z& y) ]. i- d9 V
細砂糖...... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \8 I; ?5 T. j. c* c
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色. H4 O! _5 |( t7 F. r6 t* {; Y: U
材 料：細砂糖300公克、水300㏄www2.tvboxnow.com6 F! P8 y" T) ~8 g- s# T
作 法：www2.tvboxnow.com" T: y- g. M; `' M0 V1 s$ ?
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
, A7 N! r6 B7 @2 c a$ ]1 f2 G0 e2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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