材料; q! |# F; p! a/ u+ E" @& _
粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量tvb now,tvbnow,bttvb) n0 q5 {5 C& w2 T
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調味料
% V( T* b. c* s! N公仔箱論壇幼鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇4 _% A" t# Z4 |& c; B, B
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做法公仔箱論壇$ l. `3 z% Y( ?5 Z8 h8 }$ Q. n
1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 u8 g9 N" o' _" M q
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2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。
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V2 l; f9 [. c( j! x( e$ M; q ^8 Wwww2.tvboxnow.com3.西生菜切絲備用。
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4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。. B. A# Y B5 s9 E" Y( w3 [$ B1 N
. e- I/ B. i0 p& V* m- t; @/ s. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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發表於 2011-4-19 07:53 PM
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