材料tvb now,tvbnow,bttvb6 F' ?' n- C* U1 L7 ~
大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個# }$ ?" J/ v$ g7 e
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做法, T w o% X; G% x$ p& N
1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。www2.tvboxnow.com6 f0 p# @ @7 l* J# y
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2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。
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3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" | {3 v) y' @ g1 i: U# v
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平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 |0 O1 g# j! [3 Q( b7 v% V8 `3 j- p
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發表於 2011-4-8 06:39 AM
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