材料公仔箱論壇0 o# @; ~" Y8 z$ w2 l
肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋（切粒） 30克、毛豆仁/甜菜脯（切粒）/黃豆乾（切粒）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸/薑米各半茶匙公仔箱論壇7 ?& u$ e/ u0 C) @( N
4 z( m, `& X8 ]9 f2 G; v) ]* D- K牛肉醃料/ A$ a8 Y1 H$ a) Z& X( P
鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料：鹽/糖/雞粉各半茶匙
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其他調味料
0 i7 w% E/ t; }2 B# S4 Gtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量
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做法. j0 `9 |7 `: n$ Z
1.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇# L7 J( n! s9 s0 p. o3 R
1 ~; n$ P- G# t i公仔箱論壇2.蝦乾用水浸軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb) {& q/ w2 {* }9 ^4 I. _$ w
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3.燒滾水，下少許油，下糖、鹽、雞粉，放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水，撈起備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，下牛肉粒煎至八成熟盛起。
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5.開中火原鑊下少許油，爆香蒜茸、薑米，下蝦乾略炒，加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊，下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb& X( x7 M' i6 X
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發表於 2011-4-11 06:28 AM
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發表於 2011-4-11 06:17 PM
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