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發表於 2007-8-22 06:06 PM | 只看該作者

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[健康資訊] 附表：各種油脂的冒煙點2

未精製的各種油脂 2 s( F- a+ n! ?7 _( c	冒煙點 2 ~/ K- D) i. f) h2 h. O8 bwww2.tvboxnow.com1 m) Y- B3 o5 i( s	適合的烹飪法 , L7 a* \|8 v+ D# C7 d1 atvb now,tvbnow,bttvb( L- P" e) ]! C/ l; Y
葵花油 Sunflower oil 公仔箱論壇2 L# h4 Y' ?% P2 w. w0 { 公仔箱論壇3 z$ [$ {) H' X! q# f2 T+ n	107 ℃ ( 225 ℉ ) tvb now,tvbnow,bttvb9 m% E, G- \8 \; h . G) r% Z- N: `1 Q	涼拌、水炒
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亞麻仁油 Flax seed oil 公仔箱論壇0 o/ k! b5 _3 {1 c www2.tvboxnow.com2 [8 J7 y6 ]- `6 y	107 ℃ ( 225 ℉ ) 5 D1 P9 C2 V' r9 s , }' y1 m" K3 ]$ F. ~5 w5 K	涼拌、水炒 tvb now,tvbnow,bttvb+ G7 s1 `) \|, _
菜籽油 Canola oil ( d7 e8 M$ v( o$ s! n www2.tvboxnow.com T8 ~) ]" O! \|' a0 N9 b9 G _" \: i$ D	107 ℃ ( 225 ℉ )	涼拌、水炒 ' R* Z/ c( B0 d
大豆油 Soybean oil www2.tvboxnow.com0 i, Z5 N: @# I5 \2 Q! j3 t tvb now,tvbnow,bttvb `5 v$ d0 p9 n4 C/ X9 N, l8 Q A	160 ℃ ( 320 ℉ ) tvb now,tvbnow,bttvb+ b% A# I# h5 g	涼拌、水炒、中火炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A8 [# r# G9 m4 g# ~! {8 ^ www2.tvboxnow.com. e) N" t# }. T
玉米油 Corn oil tvb now,tvbnow,bttvb3 H6 ~8 c1 h3 x) u tvb now,tvbnow,bttvb8 D' A- t8 i* X2 k2 q ^6 K	160 ℃ ( 320 ℉ ) , L9 x" o! U! D! y5 Q: O( I' m( v7 R* K. `0 W! n) k1 G T0 t	涼拌、水炒、中火炒
冷壓橄欖油 Olive oil 8 J8 \. \|0 N; ^' }7 x2 C tvb now,tvbnow,bttvb# J9 A2 p9 l8 _	160 ℃ ( 320 ℉ ) ( l z. y2 l! j	涼拌、水炒、中火炒 9 c9 w- u# E) q& A) Z ' d* D1 L8 r8 i8 C
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胡桃油 Walnut oil TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i" E7 P! O* ]; } }+ V: }- M# {1 `% ^5 ?- g* m	160 ℃ ( 320 ℉ ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j$ G, a# d8 D( s5 \|0 s3 _	涼拌、水炒、中火炒 3 ~" a- t6 {2 Y, Z公仔箱論壇 ( E: N) s& A0 \|7 o I( t
芝麻油 Sesame oil tvb now,tvbnow,bttvb1 y$ S3 U0 ^- I2 \- f" x) P tvb now,tvbnow,bttvb9 L- V4 L5 B7 D! g	177 ℃ ( 350 ℉ ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R" M" L+ S/ i* N 公仔箱論壇6 Z7 J% p/ P. e	涼拌、水炒、中火炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x# V% t2 D/ j( L6 F, P7 N www2.tvboxnow.com- }& u. c% Q3 \: }: I
奶油 Butter ) b$ v( t7 q# ^# O, C* s, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P; M* \|+ X7 T4 F! W3 C. G	177 ℃ ( 350 ℉ ) tvb now,tvbnow,bttvb \3 b0 J, }2 e e, }0 q- `* `- T 7 E5 ~) ?: g+ E: z/ D; w公仔箱論壇	水炒、中火炒 8 h* i D Z8 u! y
酥油 Vegetable shortening tvb now,tvbnow,bttvb: ?7 I4 ~. @4 S r' g2 d	182 ℃ ( 360 ℉ ) . z) q, }/ K. x- i6 O6 A' o	反式脂肪酸，不建議食用 ; e0 Y5 k+ b% g B t tvb now,tvbnow,bttvb s$ ~ a$ {) ? _4 l
豬油 Lard tvb now,tvbnow,bttvb; n7 A8 j F- n; {0 ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a, ~5 R) R$ {& D! \|4 l	182 ℃ ( 360 ℉ ) tvb now,tvbnow,bttvb3 \- V6 s/ q+ e, y) I# _* A% g	水炒、中火炒 ( R+ t" w4 y, s9 w' Gwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com4 E7 {( f2 X/ ]& E5 h
馬卡達姆油 Macadamia oil 7 C9 k- m" }1 l: ]4 S+ e2 H	199 ℃ ( 390 ℉ ) 2 q9 {% W1 K4 [. T4 nwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z4 I1 T: K$ A9 @' U	涼拌、水炒、中火炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O5 T! I( Q" c3 g) [ ; [) v, ^# E" u3 ?5 \|6 ?公仔箱論壇
棉花籽油 Cottonseed oil ! A* T6 \, c M公仔箱論壇 / w" Y' C0 X5 B/ b9 h- c公仔箱論壇	216 ℃ ( 420 ℉ ) ! E% y8 ^$ _: Z! e, ^	殺精蟲，不建議食用 @4 H( r; B% X) D' r0 f
葡萄籽油 Grapeseed oil ! n2 x- k* U) g, A0 z( Q! O; `- P公仔箱論壇! G. `3 t' u; h2 {( r% F2 L	216 ℃ ( 420 ℉ ) \|6 N# E+ E+ Q& ?7 g3 ]# I' D+ q- ^: C	涼拌、水炒、中

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