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煙熏木 20克、白飯 30克、砂糖 50克、和牛扒 120克、鵝肝 30克、蘆笋 1條、車厘茄 3粒、紅酒汁適量、粟粉/鹽/黑胡椒碎少許
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& u- Z; H1 V0 }& Q% V3 @& k5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I( K1 o- N1 y9 @/ u# u2 }tvb now,tvbnow,bttvb做法
% M I$ _% _7 T+ ~3 S公仔箱論壇1.和牛撒上鹽及黑胡椒調味。公仔箱論壇2 U& |! {) |( S! }7 x/ {7 d
) }" R9 z @- G3 N2 z, e6 v7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內以錫紙鋪底，加入煙熏木、白飯及砂糖，放入蒸架，將和牛放於蒸架上，冚蓋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g6 I, ~& m$ J2 W7 B$ L1 i
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3.以大火煙熏和牛 8分鐘，熄火後再焗 4分鐘，取出再以中火煎和牛約 1分 30秒。
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4.鵝肝以鹽及黑胡椒調味，蘸上粟粉，放白鑊以中火每邊煎約 45秒，每邊重複煎兩次，取出吸乾油份，放在和牛上。
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5.蘆笋略煎，與車厘茄同放伴碟，吃時伴以淋上紅酒汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 \1 a- H/ ]$ G' E% E6 ]
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& j, I0 D" w- n# Pwww2.tvboxnow.com煎鵝肝的過程中會滲出大量油脂，上碟前記緊要吸乾多餘油份。
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發表於 2011-4-12 06:29 AM
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