材料
$ t: A- h1 E' m8 F8 @( S( Bwww2.tvboxnow.com波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙2 H6 j# O) D2 T' p8 ]* @7 R: b4 O, D
tvb now,tvbnow,bttvb# L# R9 g! f% F2 \4 S4 o
( S) |4 v( |. z) A做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?- O& d8 w {$ G! G0 i
1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置，插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。
+ ?/ N( L5 U9 O$ O9 atvb now,tvbnow,bttvb
{; {) E# P! {, x* h5 B( P6 @2.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上，在中間下一刀，再在蝦尾左右下刀，反開成蝴蝶形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b# H6 Q0 `" p4 g
# V2 I* @7 ^5 G9 @; m$ u: h3 P" jwww2.tvboxnow.com3.鑊中加入 30克牛油，放入龍蝦，以中火煎至熟，淋上 1湯匙白蘭地，起火便熄。
# w- F8 n4 b7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
! y+ [& c, Y. b$ [- ^7 D8 P4.準備沙巴翁汁，蛋黃坐熱水拂打，下雞湯打至稠身，加入 50克牛油打至汁料濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R% p: o V! Y" T
% ]) ?' n O3 T1 L5.將汁淋在碟上，放上龍蝦，淋上半湯匙白蘭地，點火燒至發出香味即成。www2.tvboxnow.com' u: W3 ?) F7 {7 c) I
$ V5 o0 E" M, t; Q# X/ h) b+ g
7 X! O% T( f% @; H" f: t( t貼士! R! u6 ~$ j' }3 E$ r$ s
沙巴翁汁一定要坐熱來做，一來可殺菌，二來會更容易將蛋黃打起。
- p& W9 R: C& Z) _7 U+ E" f" x) X公仔箱論壇 |
發表於 2011-4-13 06:33 AM
| 