材料
/ q0 Q6 v" [+ a9 G4 Vwww2.tvboxnow.com牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克公仔箱論壇2 S6 r* f7 ~+ n; H8 V6 Q2 R. O
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [1 A; z- R% r2 r' ]) y- S+ W
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙公仔箱論壇# C, c& F+ ~, b
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, Q* L9 v% d+ R$ W7 |www2.tvboxnow.com做法
; i3 z; k+ u' E! a( x; ~1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
) l" p+ F2 `7 k) K) X' w5 }$ f3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u' g; S& [, c# l2 ^% b$ Q& U
2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。6 [/ d7 B0 i5 @$ o% e- s3 \. a7 q
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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, i/ d% q3 n: [, k2 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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3 g. I+ ~) u. K0 Q( f+ J: i. ] @9 Gwww2.tvboxnow.com5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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6 g; S; _- l4 o2 Z: Q" h3 I公仔箱論壇貼士* T& |6 F; s2 j! f1 `7 ?2 _
煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 5 K& g. H! ` a$ _: k8 k
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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