材料
) r; [0 c L# ^: H& j* V牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
% z$ \, ]) W- Y# j2 D3 j) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y4 h( [' P' ^, @- P* n' K
汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v/ z/ R" g% R3 @5 d
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" Q6 c) ^& l# Z% ?
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! ?& W5 ~+ \& ]8 G: Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
$ A& n, q9 D! [0 f: k9 D1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。公仔箱論壇1 n/ R+ M- R9 y* }# i3 ?2 Q% u$ l8 {- a7 x
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。www2.tvboxnow.com3 ^8 T8 R8 `1 R" u U5 T n
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。2 X" }2 T1 Q" N
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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2 F3 m) J7 a# T5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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