出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R. m) H% `3 \7 Q6 I# y
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6 A# }9 |4 G( N; H _公仔箱論壇鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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$ A6 [% y' B$ J5 \" Y& q公仔箱論壇濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。1 Z2 }; W: b/ E8 L# Y6 Z Y. i
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- `, b; ?+ Z. ?5 B3 Pwww2.tvboxnow.com凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
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鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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8 d7 D ]# [$ L- L4 Y+ c2 x6 z& m6 v滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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! \3 q/ \( E5 m' \) [1 ^tvb now,tvbnow,bttvb■未夠晚上七時，食肆已人山人海。公仔箱論壇* ?7 s; A g& E! ^9 c5 A C
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) x# ~5 f1 }7 _6 Q( `$ {公仔箱論壇■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！www2.tvboxnow.com! R3 O5 b& P! [+ [5 J2 H
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# j6 }6 T* Y) k6 U5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。tvb now,tvbnow,bttvb/ k3 y( J. E8 _3 d- Y! E
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. r8 J$ b: n7 W■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。4 ^: g) X b9 |- Z. k# N' Y
6 T/ ^, b; t8 I `! Q2 z) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生昌潮洲海鮮酒家
& K3 }4 J* A! Q) N1 J/ v5 A地址：沙田大圍下徑口村
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6 |" R2 O& u# n, S) `( R8 p! p公仔箱論壇午膳蝦子柚皮話當年6 A% G" i$ `% R4 c
2 ^ a+ W% v/ Ktvb now,tvbnow,bttvb老闆彭鑒汀
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8 M7 K" s0 h/ ~+ Fwww2.tvboxnow.com大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 5 g b2 ?% `" W" C
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
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9 g+ F% `% z+ ]9 y+ H7 T0 K荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
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) t' J- a; c! V" \' L0 u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D9 ?7 B1 ?. S) Z8 A# c
燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。公仔箱論壇/ v0 H$ r8 v# {7 M% W
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
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- o# {; p z3 qtvb now,tvbnow,bttvb■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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) f: z+ R/ o. s+ Z. e& {. D9 l9 [www2.tvboxnow.com■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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楓林小館+ Z7 y! u2 I: ] {' ?; g- J: P/ }
地址：沙田大圍村南道
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; I. f) {& p9 X4 z消夜酥皮甜蜜蜜 www2.tvboxnow.com/ Q5 n0 x! C: u" ?
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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+ y) E6 T3 b7 L7 \; T, z* D; X火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。www2.tvboxnow.com* X, l) c+ @/ u
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
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3 l [; D. B' i3 Mwww2.tvboxnow.com錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w# M2 f! F \( J
. z2 {! V$ l5 y( U* m* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k N* c7 U& M& i+ A$ u
酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。www2.tvboxnow.com1 Y" g. R7 f- V# K! R+ `
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" P& D4 f% M- D0 r傅師傅甜品小食公仔箱論壇4 f1 f5 Q/ t, l* y
地址：沙田大圍大圍村第
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" e0 j! S# R( c; C: b. G, d公仔箱論壇1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h0 q9 }- \& Y( |6 e
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; z! D% U# g- I5 W# \. v1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。9 y! X9 Q: E/ n+ G4 ?2 X. O
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5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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