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配料：www2.tvboxnow.com) E9 Q3 U5 T0 H4 N
, g- R$ ?0 r3 U" j- z: A香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。
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操作：% A) G3 L5 c% J; C" e& Z2 u+ K
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(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。tvb now,tvbnow,bttvb- {! q1 Q! ~5 B9 W& @8 m
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(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。7 O8 F1 F J8 \8 \5 W5 Q( ]: [
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(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。# b1 h c' f. k4 }! J3 l7 n
4 {. P# c" ?& u- O1 _8 l# D o0 Cwww2.tvboxnow.com(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。 |
發表於 2011-4-25 06:47 AM
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