日式咖哩吉列豬扒! i+ \5 \3 x* A, @+ o# P
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; w8 I R0 z, S) y/ t6 }+ s8 `. Ztvb now,tvbnow,bttvb材料:
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咖哩磚2粒 公仔箱論壇1 w# M2 h, D6 F- @" Y& S
紅蘿蔔半個
8 K5 P2 v! U/ S" T# R薯仔半個 公仔箱論壇! Z. E! i# y% k8 \; n
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
) T5 Z4 |+ M( z o* S4 n! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵麭糠適量公仔箱論壇3 y. m3 Y. {1 | V8 W' T. A$ Y ]
咖哩汁製法: % i9 x) p/ x. l
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s! x2 u2 q1 l6 s1 G* O5 `; g0 n
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製法:
. n, N% x' V. ?' u* b3 e+ G公仔箱論壇豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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D: }/ Y8 O2 x, w! b公仔箱論壇提示:
+ w* |. m+ P1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
; B/ L, l7 W' l! C/ h5 t咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.公仔箱論壇( w2 I/ K: q4 R+ M+ V
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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