材料
) |2 Y0 u$ K* v% D: \4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
! `8 X* l" B* h% T5 J9 D1 x1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z# k' J& [# j- n8 l) B, E
醬汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; l. E8 ~ ]- A! @, e! V
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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做法
' H6 A% P* ?, x% }1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t7 o% z2 u# B, Y: e1 F, r
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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- E" o0 {4 g( H7 R' h公仔箱論壇5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。' O+ M( i! O3 ~* F0 `+ c l
' T1 q& j5 Z( g, S; K6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。公仔箱論壇. X b5 e) F4 e4 L3 w. L- Q
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貼士
+ T, K3 I$ j( _& z# l4 G. \公仔箱論壇牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。公仔箱論壇' ]0 ?2 ^7 U3 w, M, v- C6 T
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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