材料
" [' P5 [; F- f/ J stvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l, E0 g& X1 e- l6 ^
% |. s5 p' o9 P& {0 r. k- ?醬汁料
, B3 |, Q0 T/ Qtvb now,tvbnow,bttvb泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
; F( u0 i( @# c1 d* C r5 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?5 P/ U6 L& b( ~$ P
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做法
( s7 `! r9 L+ L5 J+ j1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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" Y! U" I# q0 a( g2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。5 n0 Y, v- ~$ ?
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。- \' k0 F' S) `" \% E7 D, Q
! G( p- r/ g2 [# e+ h# y6 F4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。www2.tvboxnow.com9 c* X* m! g/ o+ l! F8 [
, M/ o7 V9 n, _; @( Ytvb now,tvbnow,bttvb5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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8 u6 }- a5 L9 R# I8 b9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。www2.tvboxnow.com5 }7 L$ B- w: Y; j; u
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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