材料
1 `/ e& q, F- H2 t, B; q [公仔箱論壇朱古力漿適量(放唧袋)、檸檬味雪葩 8球、朱古力餅 8塊、甜味硬餅乾適量Lady Finger
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蛋糕材料
7 N2 P( Q# W+ q" }9 otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 130克、蛋白 240克、糖 550克、粟粉/麪粉各 75克、黑咖啡 250毫升、水 420毫升、咖啡利口酒( Kahula liqueur) 150毫升公仔箱論壇# ]9 c5 W1 @6 W. c0 ^
& Z; F& `: w/ W# G7 d, o+ H慕絲材料
' [7 ?! Z# l3 W公仔箱論壇馬斯卡普尼芝士( Mascarpone cheese) 500克、蛋黃 2隻、魚膠片 8克(凍水浸軟)、糖 140克、馬沙拉酒( Marsala wine) 100毫升、淡忌廉 350毫升(打至企身) 咖啡糖水材料:黑咖啡 250毫升、咖啡利口酒 50毫升$ x& v2 ^2 w+ u, I
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7 K5 W8 k& P7 \$ l8 b: Y4 R做法
; @. n- V& @: b: t1.製作 Lady Finger:蛋白混合 150克糖打至企身。蛋黃、粟粉和麪粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j/ W, p0 T4 n7 t. Z8 ^% j& A
# O0 ^/ |& ]5 \$ j6 p公仔箱論壇2.將水、 400克糖、黑咖啡和咖啡利口酒混合,以中火煮滾,熄火後加入打拂的蛋白和蛋黃麪糊,拌勻至滑身。麪糊倒入焗盤掃平,預熱焗爐至 162℃焗 10分鐘,焗好後切成圓形小塊。公仔箱論壇! o3 I0 D e4 f* K+ W
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3.製作慕絲:馬沙拉酒和糖混合以小火煮至微滾,加入魚膠片煮至溶,待涼。馬斯卡普尼芝士和蛋黃混合,打拂至滑身,拌入馬沙拉酒糖水和淡忌廉成慕絲麪糊,放入唧袋備用。www2.tvboxnow.com+ f; f- q9 l# o0 o1 ]
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4.將咖啡糖水材料混合,把焗好的 Lady Finger浸濕,鋪在圓形杯底,唧上慕絲麪糊、朱古力漿,重複兩次,放上甜味硬餅乾、雪葩和朱古力餅即可。8 F- l8 K9 Q* \! I
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