材料
- k0 _# J2 Q% B3 x" M) @1 R" X& c5 |公仔箱論壇海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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/ U8 K$ { e* E2 v: R公仔箱論壇調味料6 a- i, M( m( r! _" X2 u
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙5 C( @$ o" L/ J' x/ y7 s
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做法 + _0 z- l9 y# ?1 z! o O+ t1 u" [
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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- _" X4 ^- m4 V3 M5 d K6 d/ @公仔箱論壇2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。4 K7 V- K f& w5 X/ ^5 p
2 t( {2 j2 K- xtvb now,tvbnow,bttvb3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。# J% {5 _2 Y4 A; o. L
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
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; P1 F) m( X" g. W4 U0 I& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 / ~, ? y2 B9 k9 M
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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