材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H& b; j% J0 |) h' A) \; w
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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! w# d5 b8 w5 C" l公仔箱論壇麪包皮
% o" s$ y) u& D, P公仔箱論壇中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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麻茸
9 R' I- G' e8 I# I: d L白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o5 l8 Y* p) a
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。www2.tvboxnow.com3 I e7 A3 ~& }! y
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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! z* J0 e6 T- a6 s3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。tvb now,tvbnow,bttvb. L; E5 h$ }; `. `/ y2 `
1 T1 Y; Z2 h0 `( @5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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9 }: P2 g6 C7 W! Gtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I2 j* y+ O+ b7 k$ s
蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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