材料公仔箱論壇: S& Y( T$ R" G1 U5 L8 [
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c' |) r- O. d$ `+ M
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芡汁) f+ ~5 ? q' I9 z% h; y- A
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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醃料6 z! l' w4 V+ ]* ?5 S! F: p
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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5 F; v' V# Q) e7 n G5 Bwww2.tvboxnow.com其他調味料
/ P5 y0 a7 W" P雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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做法
; X/ q/ N* f [9 l: mwww2.tvboxnow.com1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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8 ~* @' t7 q+ O# [' [- `. I$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o3 @. _4 y% q8 u$ n( T+ ]: ]
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。; k4 h9 | u( g; Z* H, H
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。" i. }9 c" u" Y1 B" X# p3 H* u
4 {+ T0 ~4 {* T0 I5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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貼士
! a; @2 ^; F' E( D5 N9 ewww2.tvboxnow.com將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。公仔箱論壇9 Q* H% E4 e0 e0 \! j, a0 o
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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