材料
1 N! u% U* R+ P( H: \% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克tvb now,tvbnow,bttvb7 b Y8 X0 x% k6 h
' |) f! e# X) h; P v* j" Z9 r芡汁
7 ~/ A& C! m7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙! v9 |+ x }" F; L4 J" M& ?
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醃料* w9 G, {# G, _0 \5 p0 \& W
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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做法
( z% G; y% S) M9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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9 p4 ^, U# F* I5 \* ?; ]www2.tvboxnow.com2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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# ?- p) O( Y8 m公仔箱論壇3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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$ e- Q: U1 g' K! ~9 P4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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' t ^) i8 _2 X- K ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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+ l: I6 L3 N8 {' o. d& b. e$ Y2 u9 Z7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z0 T% }( y% C% v/ ~
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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