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雞粒 100克、蝦仁 90克、叉燒粒 80克、鮮荷葉 1塊、白飯 300克、冬菇(切粒) 60克、瑤柱絲(已蒸) 20克、雞蛋 1隻
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糖/老抽/雞粉各 1茶匙、生抽 2茶匙公仔箱論壇$ y8 G5 {6 t7 _4 J$ {: N
8 H B1 S8 J$ S$ C% x9 i: t mtvb now,tvbnow,bttvb醃料: x: s4 o" a: J+ R! U
鹽/雞粉/生粉各 1/5茶匙
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1.燒滾水,下鮮荷葉汆水,盛起。將蝦仁汆水,撈起。公仔箱論壇; O5 W5 w9 a- n( E
5 Z% F3 j7 g* b6 k/ T& @www2.tvboxnow.com2.雞粒加醃料拌勻略醃。0 s" T3 Q+ n7 v
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3.開大火燒熱鑊下油,下雞粒炒熟盛起。
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4.開大火燒熱鑊下油,下雞蛋、白飯炒勻後,加雞粒、蝦仁、叉燒、冬菇、瑤柱絲、調味料炒勻,舀入荷葉包好。
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5.燒滾水,放入荷葉飯隔水以大火蒸 20分鐘,剪開荷葉即成。 |