材料
% s# R8 R6 S% |% z2 ?' [& S1 owww2.tvboxnow.com雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻tvb now,tvbnow,bttvb, x7 F0 O7 A4 T% V+ z' z
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沙嗲醬
. ]/ A4 A5 z* V4 \0 p: [' Awww2.tvboxnow.com粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% h. i% R$ g6 ]( c; U4 x0 \
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醃料www2.tvboxnow.com8 W7 h! ~/ ?9 I- x/ G" S3 c" t$ j" T7 g
辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙
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$ H/ A% M c" S% ^# n# k5 `www2.tvboxnow.com做法
3 m( {% D+ m- y; O% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。www2.tvboxnow.com! E: r( S2 \& U
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2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。
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3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。www2.tvboxnow.com* F7 H+ g5 T/ _6 s. I
& ^/ P- c$ ~3 n% ^0 R' M1 ?; {# j, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。
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. d! f& o5 O9 j8 y公仔箱論壇5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
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b+ h) C* w+ R! F" }+ G; ]www2.tvboxnow.com燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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