材料 + ]# r% e3 G; {( [
鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許公仔箱論壇3 ?2 s5 a- F# r* {
6 j, ?" b% C1 ?0 Itvb now,tvbnow,bttvb調味料: J! S, H: c! U+ C* L
糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙
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做法
1 U/ D6 g; N. G" m" k/ iwww2.tvboxnow.com1.茶樹菇浸軟瀝水。
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# G) B3 _% g8 n1 s9 p2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。www2.tvboxnow.com* f7 Z) }. ]7 q7 n$ I' d; D7 q
* o) l$ H3 ]8 mwww2.tvboxnow.com3.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。
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4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。. l0 f4 F" L5 { M+ y: s# u
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另可以鴨肉代替鵝肉。
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發表於 2011-5-10 06:28 AM
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