材料
% ^0 L8 b4 f7 R2 F% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1隻、牛油溶液 20克、白酒/橄欖油/魚湯各 10毫升、乾葱茸 10克、香草他拉根半茶匙、比目魚柳 2塊、麪粉 1湯匙、鹽/黑胡椒各適量www2.tvboxnow.com; y$ e0 J8 e2 @& K" T5 B! w& ?
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9 g" a; f* J' ]) K7 I& l公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com' B+ e8 `( E- k- M0 k
1.比目魚以鹽和黑胡椒調味，拍上麪粉，以中大火煎至表面金黃，再收細火煎至魚肉熟透即可。www2.tvboxnow.com! k5 F4 ]0 s# n$ }. A
1 c" ~% Y; ~- O! x, ztvb now,tvbnow,bttvb2.預備沙巴翁汁，橄欖油、魚湯、乾葱茸、香草和白酒同煮至滾，隔渣只取湯汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U4 L/ `' i1 G7 J% q8 B
* ?. S$ @$ q' M! b+ n, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋黃加入湯汁，放在 80℃熱水鍋中，隔水拂打。
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7 J6 ]/ W! r6 [; U( \公仔箱論壇4.再加入牛油溶液打拂至成細緻泡沫即成沙巴翁汁，最後淋在比目魚柳上即可。
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, D5 {% H# x- w) G, G* g2 ^坐熱打蛋汁的溫度要小心控制，不然蛋汁會凝固。2 n+ f3 u# q) y- o# \0 O, d r
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發表於 2011-5-14 06:32 AM
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