材料
% w% w. F5 M K3 u( N白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許. B/ o' B N9 u% ]2 m$ }
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y& h( ~/ g/ D3 p4 Itvb now,tvbnow,bttvb做法
1 T. S6 Y" @, p: D( ]2 G1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。
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2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。tvb now,tvbnow,bttvb& `, U# s# G0 g' b5 `1 _; {( Z
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3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。
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4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。 公仔箱論壇 \( s( V* q) f+ ?
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用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。公仔箱論壇( b& \! L7 N$ N( Z2 A) r
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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