材料% l1 T9 t( {+ P; c# F
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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' \( ~$ ^, j, c4 k2 R6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醃料
! r. n+ w$ Q( {2 a" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。礦物鹽 1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F; z' E1 f( Q- K6 \3 [
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豬肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n; h& ?0 G6 ^/ O
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許公仔箱論壇) F, B5 X' ?2 O3 X
% v# A5 _- s% @0 u( E9 G; Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 U% {7 j0 _; P' L, ]1 H4 |公仔箱論壇老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 V2 y2 G. G) L- q" `4 R
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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# D" h& S9 O& j6 a; ]1 M0 l7 i8 j公仔箱論壇3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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" x e( w! y O+ B& n4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" l5 _. U0 q+ d
- c# T8 P+ }& |* ^7 U6 a) Ztvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb [! L; v Z. ~8 l7 u
1 [$ p- [6 c, L5 S" ^, u- etvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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