茴香雞翼串+ [& S) X$ Z4 R! K" E
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% X- K4 s( [- H! o/ ]這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！tvb now,tvbnow,bttvb s( f( d% Q5 `$ k4 S
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材料：
4 K/ d& ~3 Z% X8 c% g8 e7 q) ewww2.tvboxnow.comA水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g, e# F0 D% o5 S7 }7 ^ W
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙
- a6 @2 i; V3 ?$ ytvb now,tvbnow,bttvbC沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支* W7 m6 R) a6 V
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作法：3 n) x0 Y" T( }( m. x8 W
1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。公仔箱論壇& C c# r. \* z: y" ~# c
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2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。公仔箱論壇# G7 i! F: z. V) D
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3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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