材料
2 n( x& _& q- L" }) I" N* Y# G5 |. jwww2.tvboxnow.com帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許
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調味料
# A. C+ G) |3 ~, Otvb now,tvbnow,bttvb鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量
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做法www2.tvboxnow.com& f. [8 y4 B1 l) {* ?1 @
1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。
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7 S* D& U" H5 B# |- Btvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。1 e% U1 l$ z5 l
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3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。 ! o9 a( w) }# n, e) G( m% f
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2 L, }2 d6 Y" m7 b+ A1 }貼士
4 }8 d; M' ?+ M* F公仔箱論壇如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。
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發表於 2011-5-18 06:23 AM
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