就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。
' V! Y3 p6 C$ M' k- Fwww2.tvboxnow.com;ttvb now,tvbnow,bttvb; n' ]2 ~/ I) H; g
mS U9J!r
6 G# h( b7 L* @4 M) t3 wtvb now,tvbnow,bttvb不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svMtvb now,tvbnow,bttvb1 k) `* |# e6 f4 W! ~7 |; ~1 E
!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{
0 Y2 Y" D, g! Z3 B同時也公開最危險的早餐食物。@X%yYOBY"K
5 |1 X: D$ _! C
7 A1 B U" `7 J3 [$ i一、便利商店 XM5A(~5JPNG"v2 [: O0 ` z. i5 e2 O
便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？y _~$e9`e|
! ?0 g+ |1 i' V, S lwww.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu
& B1 g; @ V* l) U; ^公仔箱論壇●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料1e y#{6Q*S.[!p7`
6 Y- m1 F" | j8 Bwww2.tvboxnow.com熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L# \5 ?6 Y5 ?& c- o4 V1 v
I
$ q2 |1 N! e9 wwww2.tvboxnow.com
# V/ r3 e, ~9 x●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳k m!C#GX X&s#t,t Y+I
- j# t) N9 Q, T: Y- L; j公仔箱論壇三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。tvb now,tvbnow,bttvb6 I8 y# b4 i9 F; N. z0 c
( Z4 k/ g. |3 X$ {4 L
二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ymtvb now,tvbnow,bttvb. u6 E; z/ s9 A; i/ H: F' W% M+ d: F2 Q
這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+J e*QQ
( K# g4 F/ |. C) w+ J) K; t+ H
C9 q* m+ _+ t7 l" g! j% u0 X公仔箱論壇●危險組合：鐵板麵＋奶茶
o3 h# m" s' ~* J( ]6 n% }: C不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。%A.J*A a9a n)e;lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [ l, A6 W$ m; o8 k+ A
# ~/ {( S1 x/ N8 t/ ztvb now,tvbnow,bttvb●健康組合：吐司夾蛋
( S \. Z. r k c) `公仔箱論壇在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）1J
* S6 J; Q! X: f, e/ |* K]?}$q(`3A R9|+R
1 N A4 X/ \% \8 b% i1 \/ z2 }公仔箱論壇;nD ]4KVu:y
+ P# V! k6 {+ |如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。
8 _- P [( ?5 D公仔箱論壇HDzone5?(bR&aXtvb now,tvbnow,bttvb3 m6 y6 u% T! ~& j/ Q$ ]% e
此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?Q sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p3 q m# M- y, {/ r4 j Q
4n o4V A7G8`7F
H# e, ^4 z. f) n& Hwww2.tvboxnow.com另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。0S Vhs"?b8z ` l
7 M! c5 h. Z9 \3 x公仔箱論壇公仔箱論壇, w( o3 ]' e- g& _: O: f; C- ~8 n
三、麵包店,bp+S{.L
& r) [0 u: l4 atvb now,tvbnow,bttvb通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。www2.tvboxnow.com/ e' Z0 _8 {# m2 s' r+ v! O
- @1 W# D5 G8 g9 R$ R) `tvb now,tvbnow,bttvb●危險組合：起酥麵包＋調味乳NFH X5Q
) H0 H8 H; a6 x4 @, D) j+ T$ m公仔箱論壇起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。公仔箱論壇8 Y1 K1 x! q D7 [+ i0 t
. B# U" t6 v) F4 ^●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶HDzone V;UN5f&v?-GE
) m4 g. Z, q3 s* T3 ^% [也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。
5 A# ]$ e7 w3 \3 _- a' C2 Q7 p* K公仔箱論壇.U;^!d }(E0x,ybUtvb now,tvbnow,bttvb3 m+ ^/ A" p0 H& Y; E
四、中式豆漿店kB| mp"v|
m) S9 M9 V; Swww2.tvboxnow.com一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s }aA?YP0f s"i Y
+ ^9 C3 j) U" |5 h" y; p) ]www2.tvboxnow.com
0 s; |% t2 Z6 q; [5 Ztvb now,tvbnow,bttvb●危險組合：燒餅油條＋米漿1 ^% y, s! o) _/ `
一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。* K: s; m7 a6 {3 v2 \& Y8 b
公仔箱論壇- O c# s1 I- A' r/ Y7 W
而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。HDzoneyU&c0s6n
7 }: g% n. _6 v: M7x ic_ @h-^/?,W jtvb now,tvbnow,bttvb" a& J' t8 Z) z& r6 x4 ^2 C- w. l
而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。
% P! l7 O7 a3 l. ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q9 o* b% Y# M/ M- x) ~. u
●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿7{5P# G0 [) x" w4 U/ T0 k* r
CbL)aB
. l$ k% t3 u; @* }# p0 v# T, btvb now,tvbnow,bttvb中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。
8 o$ j: O7 }1 L* q2 }tvb now,tvbnow,bttvbaE g;yi公仔箱論壇7 ]6 a" v1 J7 L+ S* Q$ L1 T; e. r
為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~Etvb now,tvbnow,bttvb* U" s3 u' o, O# {% [; r, g
1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'A
) \8 l. n% f1 T/ y/ u& y0 r公仔箱論壇有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。公仔箱論壇! S" h `( F( q5 z; f4 B
; p: d( ]' }! `/ J; h
2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。
: H0 e, b" Q! o6 O$ D) `/ o/ x! \ ztvb now,tvbnow,bttvb4Us] e6Fytvb now,tvbnow,bttvb6 i- M! h* j7 W: X1 ]
M
: Y# c8 c& n: a3 J/ N( f" k/ \www2.tvboxnow.com3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。#V{6m%\3w ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m: P+ p7 A5 q* p) v9 y2 C
6 z: ?- u; y: ]( g) o" n
4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q! A( F: C1 O
%|)Z v9Kvwww2.tvboxnow.com9 y$ h4 u) K) g& [
m,W$L
# {# Q3 N, F9 H- Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dtTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d. B$ U+ x; I+ g
www.hdzone.org2kxf)C s
5 l7 q' e$ x# d |tvb now,tvbnow,bttvb6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。} W1Q b:bO8{ |+ g* e C8 d' K* a" a' W, v
$ Z1 l6 z3 ?1 H4 i* ^, X3 g2 r
7. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。www.hdzone.org
' M" V! p3 Z0 Ctvb now,tvbnow,bttvbe]:ZX"P8hs5owww2.tvboxnow.com3 k% t! R8 j$ Y* t" z: l! i
hPeT p7m n n-S
4 [* X' g4 U( F0 I* l. U1 {8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課 |
發表於 2011-5-19 12:51 AM
| 