材料: C$ U# j0 Y* ?. y5 G5 A( }/ u
安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量# h* u5 f) I: m: Y" u
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做法
/ u Y( O2 X9 ~; C' b' \1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。
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2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。
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0 K; @& x5 C$ O3 f( S ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。* V1 x9 _% b2 m& z+ N! t" J
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
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3 Y1 Y' ^# `0 o2 g. V: t$ a公仔箱論壇5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。 2 }' g( B( I$ ?, s
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' b+ E I0 c1 B5 W貼士
# r0 [8 Z' F% Z' |& q+ x# p西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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