材料www2.tvboxnow.com( W$ ~% `- ^' C. V- m
萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條
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調味料公仔箱論壇) ^: \8 I" w( ]* O; v" ^; G+ i
雞湯/老抽/糖各適量
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做法www2.tvboxnow.com# w' L7 |5 X+ v4 s
1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。
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, g! L; [- O( l4 L9 |; t, ~公仔箱論壇2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。tvb now,tvbnow,bttvb6 v3 C3 g7 Y9 p% h
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3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。
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, H( p8 V5 v4 I& L) swww2.tvboxnow.com4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。 + O9 Q$ [& C% ?; P9 m& x4 i
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. ^5 t- _; D! E* lwww2.tvboxnow.com萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。 |
發表於 2011-5-28 06:22 AM
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