材料
7 x6 N, |3 U, H! L5 k% ktvb now,tvbnow,bttvb金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克9 L5 _+ Y5 A' c1 Q7 j; g: _
2 O' J6 c( v5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
/ L. {& F* K$ T4 g3 ]/ w2 k3 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
+ r: x# V0 R% v Z) b( ]; s% S' L! r0 o! X. x
芡汁
* D+ w9 H/ e6 L5 q# ?+ C- ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
- U/ m! C' [( ^; w* r- @6 V8 a f6 |6 ^/ t
/ s8 s8 C4 Z5 u$ Q* y6 E做法
& Q J6 c/ }2 }9 _4 d( b$ t1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
8 y; `' l" Z* |! h: ?: |* c公仔箱論壇
9 W! D- Z8 K+ x, \公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
; T f1 p& g% M
- N/ W M" m2 F公仔箱論壇3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。3 \. F6 G# ]3 R- [: \8 @8 D1 P
www2.tvboxnow.com% j+ d3 x' V- K( _# c- z. ]0 D
4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
( z1 F/ A: x7 S3 n- B3 u' U5 a1 ], c9 ~' w. e/ q
5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
6 g' Q* V# Q# C8 x6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
v$ b) v% n1 C' n* v0 G2 \/ l# I! s" P9 n
6 E0 V- r) g' W2 r+ ?貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 y2 P. j; B0 L" `( Y" _5 L( k+ e
魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M2 F8 K* R$ q0 u6 d
|
發表於 2011-5-31 06:26 AM
| 