材料
9 ?7 [" j ~; F) {) i金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克tvb now,tvbnow,bttvb ~5 l2 S+ H( j6 q
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調味料公仔箱論壇4 E4 Z4 x( U5 y5 i
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& K' s7 {, c8 P O- j6 Q8 R
# F K, ?8 l+ M Rwww2.tvboxnow.com芡汁
7 ~9 f4 {* h% j8 q& C @7 u$ `' y( m; F鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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& ?* p: ~9 N5 s: Swww2.tvboxnow.com做法
8 [ P | |+ U# B+ M9 w% ]! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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- l0 |) i$ `) [tvb now,tvbnow,bttvb3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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) a$ h9 r/ ?( X2 d6 w! o1 t' B, Nwww2.tvboxnow.com4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。+ V ~' q$ R! L/ c$ m* x0 |
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2 X2 v, o8 \# | d7 Z* \7 R _2 g魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。5 _9 Z/ f& ~( ?2 L+ x# }
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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