材料
% A# m! g; j: [0 g( p: C& P' {8 pwww2.tvboxnow.comDHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條www2.tvboxnow.com: [* U1 Z, W* s- c1 W
- e5 X9 ~; N0 \; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚子甜醬汁tvb now,tvbnow,bttvb% ^( w7 j% L. w5 ?% y( n5 ]6 [# W
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許
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7 Y2 E. l* u4 g! stvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d2 X7 D$ t6 S2 ]
1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。公仔箱論壇& ?) M6 }1 C# [: F
, ~6 a8 u1 w1 s9 A' ~3 L9 Iwww2.tvboxnow.com3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。
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/ N+ H; L( N0 K4 j2 D3 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。
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5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。% L( c; j) [! q& ?6 B( d9 q
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6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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