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8 r) ]/ ^. e) y+ X ~$ I正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。tvb now,tvbnow,bttvb) J! o0 u- V( n6 {, s
; v% b% c3 G) Q/ l8 j: _! r& Ktvb now,tvbnow,bttvb材料
: Q- q' M3 n, w( T% Q公仔箱論壇馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙
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) U6 m2 ]- g* U. g( d. ~2 X `) [( ptvb now,tvbnow,bttvb調味料www2.tvboxnow.com. ~& s; A+ u: [9 `; b/ _2 j
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯www2.tvboxnow.com$ r% U7 J; {$ e, ~
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% f8 v% U" N4 a+ g公仔箱論壇製法﹕
) w7 q9 d' y5 l: H& F% j2 V6 P(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用
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! p! L, v d5 [: v+ m(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用www2.tvboxnow.com: }) I7 g& {$ u- H# F- p
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(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可
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食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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