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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。www2.tvboxnow.com# D7 f/ H& T8 X* c8 s1 X/ E' `
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材料
' @4 a4 q W. N. Z1 Utvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙: U) R* o) ?, l+ s
0 K# T# y1 F; H( I6 m; stvb now,tvbnow,bttvb調味料
2 U7 [+ |$ W/ U7 z8 g公仔箱論壇鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯
% }1 m+ S; f; t* d: Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {: D5 ]; h' k+ _0 G( l; t# s9 h1 q
, X% [+ u" ]( e9 x- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb' o1 M! A1 t, F+ g" ~
(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用
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(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用www2.tvboxnow.com" \4 k) M3 I, P" f' Y" p1 Y+ m
7 K7 z6 ?9 z7 V( h9 i3 j1 _, ?8 btvb now,tvbnow,bttvb(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可
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/ M- ~6 ~# Q/ |7 Z食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。tvb now,tvbnow,bttvb1 S* h* r8 Q) N1 d
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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