自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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/ ^4 ?; u5 Z' ` o公仔箱論壇材料
6 c2 K0 ]. h, v公仔箱論壇www2.tvboxnow.com. y, i8 t$ g1 i7 C
乾玫瑰花……15克
; `/ S! m# u5 U2 @& C f0 E8 Zwww2.tvboxnow.com糖水……100克糖兌30毫升水公仔箱論壇: h3 P+ q/ o& P! p8 v! d8 h1 k
軟芝士（CreamCheese）……300克
$ {" Q" ~2 ^) _) W1 _8 @明膠片……3片溶於清水中
4 |' b, ]( e2 y鮮忌廉……150克
. ]3 ^# [0 ~3 N& C: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克
' Z$ j& f) y3 `. V5 F全蛋……1隻
* v8 Z2 z V- _6 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `" J; t8 M; R# \+ d3 {+ b& h
清蛋糕……200克公仔箱論壇# z1 c1 F8 |; U5 P5 H7 \
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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& B% a) V1 \6 M5 A6 A" l6 M& Qtvb now,tvbnow,bttvb步驟www2.tvboxnow.com+ G4 l! {$ Z3 e* M! F8 @" w
# B' P7 x& n4 R! k( X公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。www2.tvboxnow.com9 t, E y& r, ] b
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。www2.tvboxnow.com" Z' ]2 O8 _* y& h4 t
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
6 D4 u: P$ v8 z0 |tvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。www2.tvboxnow.com* Z T& d0 f3 |" F9 p7 \: y% W
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。公仔箱論壇9 `9 k3 r, v7 [( I
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?9 B9 L, P' y3 b3 ~" ~
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。www2.tvboxnow.com" Y) j ]" D: n7 i$ X2 M/ K8 n
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。www2.tvboxnow.com1 Y4 w M# ]5 P7 _. R
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。www2.tvboxnow.com- }! n P- R0 G+ ?1 g' n
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
0 H0 \, t" F0 v+ [% T0 K‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
1 ?& t" A- A( y! D‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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