自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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5 I3 {6 R, p! I: m; T7 T" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料. E3 y, c' E4 E( o
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乾玫瑰花……15克' i/ C) I, u" O" y4 X# d% `
糖水……100克糖兌30毫升水tvb now,tvbnow,bttvb( c$ ]/ t5 ]' s
軟芝士（CreamCheese）……300克
' @, C" d# g# ~7 @, Ltvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中公仔箱論壇% L5 M& y4 T, x7 L
鮮忌廉……150克
4 A; ?! \& o5 t8 G公仔箱論壇砂糖……100克
+ S2 q% ~& K% \9 {5 [. a全蛋……1隻
# t* V: n3 ~) `' k! C: g3 m. ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻
5 B Z' }1 i) R: \& Htvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕……200克
$ h Y7 f* F% T* {; a0 j, ~; X7 w7 }朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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+ Z7 A% K3 Z+ x4 {4 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H* O! X2 L; p' L! y
" R8 T/ T ~: j1 K. R) _tvb now,tvbnow,bttvb步驟
1 g, B/ W1 b$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L5 Z. \' Z. |* B7 a4 [$ V公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
% j8 t& x( Z# Z$ atvb now,tvbnow,bttvb(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
* n1 T, S/ o. x, z2 p公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d: s2 \, t# w1 e% P
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。tvb now,tvbnow,bttvb, R0 C) f5 T4 V" M8 s
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
3 q9 ` F, h; G* N# V4 `1 U(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
5 Q' B7 J) D, L6 H( z(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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2 q' M. \+ r C* W2 w C$ l: A貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。公仔箱論壇2 f1 T% E2 F b# P" U
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
0 z2 Y$ t# A+ S' G. V7 z o; B; btvb now,tvbnow,bttvb‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 公仔箱論壇1 W `6 L# H: `5 b
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。3 P; P! R) i. z: n8 k
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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