德國芝士蛋糕公仔箱論壇4 s# d3 E6 P j$ _
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材料：
- p- I2 { F# P) E+ D; p4 x(蛋糕底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S8 t. a. o. X* B C
雞蛋 5隻 G5 ?5 h' P+ I
糖 120 gtvb now,tvbnow,bttvb8 l" T4 h( T; S7 S% T' w5 C
麵粉 120 g7 r& m+ h. N8 r4 h" {, t/ i+ X+ Y% _
溶化牛油 80 gtvb now,tvbnow,bttvb r1 R5 c$ Z- Q1 H. _" W4 Q
(餡料)
. ~3 `3 B- U3 V9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g
' N. x& Z4 m2 y2 d! U" J" P7 @公仔箱論壇蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb. e5 N% r* E7 V( c
蛋白 1隻
\" p7 p [: S! v% W3 h2 C! S/ ?公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I9 M+ y; E0 X0 M9 h% P
水 4湯匙公仔箱論壇5 R- e4 x9 y2 Y3 I/ z
忌廉 180 g + 30 g
8 H7 g r9 l0 P# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb5 u8 c" _# d6 _4 f' O6 E6 [
檸檬汁 1 1/2湯匙
' M L1 ~. c: W9 @$ _8 j2 ?www2.tvboxnow.com朱古力粒 10 g# r1 R$ {$ J' o. r! N
杏仁片 半包www2.tvboxnow.com q, B1 ^0 O b! u* u6 `
朱古力片 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 w0 U: p/ h5 ^4 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f8 Q3 O2 S8 a' p$ x5 u
做法:
# H' p9 Z" `7 L" M% x/ U) qwww2.tvboxnow.com1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @ n" V, ?: e( V
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
8 Y' C! u4 K2 D! Qwww2.tvboxnow.com3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
+ q, k8 u: t0 a4 p3 ?( bwww2.tvboxnow.com4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ k0 e1 `1 Y1 x5 I7 F& b
5)把180 g忌廉打發，待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~2 g) U3 j, O
6)打發蛋白至企身，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R0 L+ u; c6 x" m1 l, K
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
) h) j, q, i# t1 _# L8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。tvb now,tvbnow,bttvb8 C) _* a" U6 ~& L
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。www2.tvboxnow.com" N$ s; }/ f6 o6 f
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
% m* y! N; b+ o! {- gwww2.tvboxnow.com11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]# A; h+ S, t$ V+ i
12)把杏仁片焗至金黃色。$ {5 l* y( F7 y X8 B
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
0 `& @9 b! p7 Twww2.tvboxnow.com14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。www2.tvboxnow.com7 l+ j5 d1 O! @" ^
**不須減糖www2.tvboxnow.com; D" T* s- o- j3 R: M& k/ J. N
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
2 e. v5 x$ @- d/ Swww2.tvboxnow.com**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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