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雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升* \4 K) e b- g \4 `4 W0 R: ~2 s
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1 ?$ w( R5 I$ U' n5 l9 Bwww2.tvboxnow.com做法
6 p/ h1 k/ R; H+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。www2.tvboxnow.com5 k! [- x1 @1 W, K" u
[+ G2 U9 E' m7 K9 {2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
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3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。
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" O; x+ |6 p* M; L0 kwww2.tvboxnow.com煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。( J( s. m8 j2 n' j5 T
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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